planted.bratwurst with potato salad

Duration: 30 min

Difficulty: Simply

Ingredients

How many people?

540 g

planted.bratwurst herbs

1 kg

potato

20 g

paprika

40 g

pickled red onions

10 g

chervil

10 g

parsley

Mustard vinaigrette

240 g

olive oil

110 g

white wine vinegar

60 g

whole grain mustard

48 g

soy yogurt

6 g

salt

10 g

Dijon mustard

planted.bratwurst

herbs (2 pcs.)

Kartoffelsalat

Die Kartoffeln mindestens 20 min. lang in Salzwasser kochen, bis sie gerade gar sind, abgießen, abkühlen lassen und pellen.
In einer Schüssel die Senf-Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Sojajoghurt mischen. Salz, schwarzen Pfeffer und ein paar Chiliflocken hinzufügen.
Die Kartoffeln in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in die Schüssel mit der Vinaigrette geben, die eingelegten roten Zwiebeln, den gehackten Kerbel und die Petersilie hinzufügen.
Mindestens 30 min. ziehen lassen. Kalt servieren, mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit knusprigen Zwiebeln bestreuen.

Bratwurst

Erhitze die Pfanne mit 1 EL pflanzlichem Öl pro Wurst.
Mache vor der Zubereitung keine Einschnitte in die Wurst.
Brate die planted.bratwurst in der Pfanne/Grillpfanne auf jeder Seite, bis sie eine schöne Bräunung bekommt (ca. 1,5 Minuten pro Seite).
Nimm die planted.bratwurst vom Herd und lasse sie weitere 2-3 Minuten in der Pfanne ruhen

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